Bu demleme metodu için Aeropress demleyiciye ihtiyacınız olacak.

Biz bu demleme metodu için 15 gr kahveye 240 ml su öneriyoruz.

Suyunuzu kaynatın ve 1 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Aeropress’in kağıt filtresini filtre kısmına yerleştirin ve sıcak su ile 5 sn kadar ıslatın. Filtreyi ıslatmak hem filtrenin yapışmasını sağlar, hem oluşabilecek kağıdımsı tadı ortadan kaldırır. Temizleme suyunu filtreyi ıslattıktan sonra boşaltın.

Aeropress için kahve çekirdeklerinizi ortadan biraz daha ince çekmeniz veya o şekilde sipariş etmeniz gerekmekte.

AeroPress’inizi hazırlayın, kapak açık bir şekilde ters şekilde masaya yerleştirmeniz gerekiyor. Standart pozisyon yerine ters olarak yerleştirmek, kahvenin hazır olmadan filtreden akmasını önleyecek. Çekilmiş kahvenizi AeroPress’inize dökün ve yavaşça sallayarak kahvenin iyice yerleşmesini sağlayın.

Suyun yarısını kahvenin üzerine dökün ve 45 sn kadar bekleyin. Bu aşamaya "bloom” yaniaçma diyoruz. Sıcak su, kahvenin içinde sıkışmış olan gazların ortaya çıkmasına sebep olur ve kahve yatağının genişlemesini sağlar. Yüzeye çıkan su kabarcıkları oluşacak olan muhteşem aromaların habercisidir.

Daha sonra AeroPress’inizi aldığı yere kadar su ile doldurun. 5sn kadar su ile kahveyi karıştırın ve filtreli kısmı, tam oturacak şekilde yerine takın.

Şimdiki aşama AeroPress açısından en çok ustalık gerektiren aşama olacak, yani döndürme. Döndürme işlemi basit bir şekilde AeroPress’i ters çevirip bardağınızın üstüne yerleştirdiğiniz aşama, ancak bunu ilk kez yapan biri için çok zor gelebilir. Önerimiz, içi sadece su dolu şekilde bu döndürme hareketinin kahve yapılmadan önce birkaç kez denenmesi. Size rahat gelecek, hızlı ve yumuşak bir döndürme şekli yakalamanızı amaçlıyoruz.

Döndürme işlemini başarıyla yaptıktan sonra üst kısmı aşağıya doğru 20 sn kadar yavaş yavaş bastırın, sonra bir tıslama sesi duyacaksınız, bu çıkan havanın sesi. Bekleyin kahve süzülsün daha sonra filtrenin olduğu başlığı çıkarın ve filtre ve kahveyi atın. Afiyet olsun!