Kahve Nasıl Saklanır?

Kahvenin tadını en iyi şekilde almak istiyorsanız kahvenin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Öyleyse, kahvenizin bu şekilde kalmasını sağlamak için evde ne şekilde önlemler alabileceğinizi bilmeniz gerekir. Ancak etrafta birçok ipucu varken hangisinin doğru olduğuna karar veremeyebilirsiniz.

Kahveyi neden doğru şekilde saklamamız gerektiğini, bunu evde nasıl yapabileceğinizi ve kahvenizden en iyi şekilde yararlanmak için en iyi ipuçlarını öğrenmek istiyor olabilirsiniz. Birazdan çok daha fazlasını öğrenmiş olacaksınız.

Kahve Nasıl Saklanır?

 

Kahveyi doğru şekilde saklamak neden önemlidir?

Patatesleri saklamak için karanlığı ve kuru dolapları tercih ederiz. Peynirleri ise buzdolabına koyarız. Evde en sevilen yiyeceklerin taze tutulması için yapılabilecek onlarca farklı şey vardır. Temel hedefimiz elbette lezzetlerini kaybetmemelerini sağlamaktır.

Bu durum en sevdiğiniz içecek olan kahve için de aynıdır. Doğru şekilde saklanmazsa en iyi durumda olmayacaktır. Kahve zaman geçtikçe tazeliğini yitirir ama tükettiğiniz zaman sizi hasta edecek değildir. Buna rağmen kahveyi taze tüketmek istemeniz önemli bir gereksinimdir.

Kahve tazeliğini yitirdiği zaman belki tüketilebilir bir şey olsa bile eski kahve kullanılacak en iyi şey olmayacaktır. Kahve bir besindir. Tüm yiyeceklerde olduğu gibi oksijenle reaksiyona girer ve zaman içerisinde bayatlar.

Kahveyi lezzetli kılan şey aromasıdır. Kahvenin aroması oksijene maruz kalma nedeniyle azalır. Bu durumda daha az lezzetli bir fincan elde etmiş olursunuz. Doğru şekilde saklandığı zaman kahve tazeliğini korur ve böylece daha uzun süre daha lezzetli olmasını sağlamış olursunuz.

Kahvenin tazeliğini ne etkiler?

Bize hayat veren iki temel şeyi, güneş ışığını ve oksijeni kahveden uzak tutmanız gerekir. Dünyanın her yerinde kahve saklamak için gerekli olan ilkelere uyum sağlamanız gerekir. Bunları evinizde uygulamak çok zor değildir. Maksimum kahve tazeliği için şunlara dikkat etmelisiniz:

  • Hava hareketini azaltmalısınız.
  • Sıcaklık dalgalanmalarını sınırlamalısınız.
  • Güneş ışığına maruz kalmasından kaçınmalısınız.

Çekilmiş kahve ve çekirdek kahve farkı

Taze çekilmiş kahve önceden çekilmiş kahveden daha iyidir. Kahve çekirdeğinin tamamı demlenmeden hemen önce öğütülmüş olmalıdır. Bir fincan kahvenizi nefis ve aroma dolu yapan yağlar, sonuç olarak kalite anlamında bozulmaya başlarlar.

Bu, öğütülmüş kahvenin haftalarca, aylarca hatta belki yıllarca marketin rafına oturduğu için doğal lezzetini kaybetmeye devam ettiği anlamına gelir. Üstelik farklı kahve tatlarını denemek için öğütme boyutunu kontrol etmeniz mümkün olmayacaktır.

Bu nedenle, öğütme boyutu üzerinde size uygun kontrol sağladığından ve önceden çekilmiş kahve ile elde edemeyeceğiniz net bir tat farkı ortaya koyduğundan kahveyi çekirdek haliyle saklamanız çok daha doğru olacaktır. Böylece lezzet, aroma ve enerji anlamında kaybınız olmayacaktır.

Kahve buzdolabına konmalı mı?

En inatçı ve yaygın efsanelerden birisi kahvenizi dondurucuda saklamanın tazeliğini uzatmasıdır. Bu efsane pek doğru değildir. Bunun için aşağıdaki notlara göz atabilirsiniz. Benzer durumun buzdolabında saklama için geçerli olduğunu unutmamalısınız.

  • Kahve ambalajlarının çoğu hava geçirmez değildir. Bu nedenle onları dondurucuda tutmak yarardan çok zarar verir.
  • Kahve bozulabilir, açık bir şekilde dondurucuya koymak doğal aromalarının ve yağlarının tükenmesine yol açacaktır.

Kahve en iyi şekilde nasıl saklanır?

Çekirdek kahve veya öğütülmüş kahve fark etmeksizin kahvenizi gevrek ve sıkı tutmak için belirli kısa vadeli ve aynı zamanda uzun vadeli yöntemleri uygulamanız gerekebilir. Bunların neler olduğunu sizinle paylaşıyoruz. Yöntemleri doğru şekilde kullanarak kahvenizi iyi şekilde saklayabilirsiniz.

1. Sıcaklığı kontrol edin

Çoğu durumda kahvenizi sakladığınız yerler optimum olmayacaktır. Örneğin, kahvenizi set üstü ocak yakınındaki dolaplarda saklamak onu çok sıcak hale getirecektir. Diğer taraftan tezgahın üzerinde bırakmak pencereden akan güneş ışığına maruz kalmasına neden olacaktır.

2. Kahve paketini kullanın

Kahveyi tezgahta, dolapta, direk güneş ışığından uzak, kahve ambalajının içinde saklamayı düşünebilirsiniz. Kahve ambalajı kahvenin en iyi şekilde muhafaza edilmesi için özenle seçilmiş ambalajlardır. Tek yapmanız gereken her porsiyonun ardından ambalajı tekrar sıkıca kapatmaktır.

3. Hava ve ışık geçirmez kaplar kullanın

Kavanozlar, amaca uygun hale getirilmiş şişeler veya plastik torbalar gibi kapların aklınıza gelmesi kolaydır. Çoğu kahvenize hava girmesine izin vermezler. Bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak onu her zaman güneş ışığından uzak bir yere koyduğunuzdan emin olun.

Aksine, ışık geçirmez olduğu kadar hava geçirmez bir kap da kullanabilirsiniz. Özellikle bir kahve kabı oksijeni dışarıda tutmak ve kahvenin ışığa maruz kalması nedeniyle bayatlamasını önlemek için fazlasıyla uygun bir çözümdür.

4. Uzun vadeli saklamalarda dondurucuyu kullanın

Tazelikten bahsetmişken, daha önce değindiğimiz gibi dondurucuda kahve saklamak iyi bir fikir olmayabilir. Ancak uzun vadeli saklamalar söz konusu olduğunda daha farklı ve elverişli bir seçenek bulabilmek söz konusu olmayacaktır.

Kahveyi dondurucuda saklamaya çalışırken dikkat etmeniz gereken esas durum büyük parçalar halinde saklamamaktır. Kahveyi birkaç küçük poşet haline getirmelisiniz. Özellikle 1-2 hafta içinde kullanmayı düşündüğünüz kahveleri dondurmalısınız.

Her bir çantanın kalın bir plastik veya başka bir hava geçirmez kapla kapatıldığından emin olun. Bu, kahvenin oksijene minimum düzeyde maruz kalmasını sağlayacaktır. Bu kapalı torbaları, sabit sıcaklık ve nem koşullarında tutmak için derin dondurucu veya buzdolabı kullanabilirsiniz.

5. Az kahve satın alın ve kendiniz öğütün

Kahvenizi satın alırken evde kahve depolamanızı ve dolayısıyla tazeliğini artıracak şeyler yapabilirsiniz. Kahvenizin depolanmasını iyileştirmek ne kadar kahve satın aldığınıza göre de değişkenlik gösterecektir. Dolayısıyla daha az kahve satın almak saklama için ideal çözümlerden biridir.

Öğütülmüş kahve ve çekirdek kahve farkına daha önceden değinmiştir. Tekrar hatırlamak gerekirse öğütülmüş kahve çekirdeğin yüzey alanını artırır ve bu da oksijenin onunla reaksiyona girme hızını yükseltir. Bunun için kahveyi çekirdek halde satın almanız daha doğru olacaktır.

Kahve Saklama

Sonuç

Kahveyi evde saklamak basit ve etkili olabilir. Doğru yapıldığında satın aldığınız kahveden en iyi şekilde yararlanmanız anlamına gelir. Kahvenin bir yiyecek olduğunu unutmamak gerekir. Ona diğer yiyecekleriniz gibi davranmanız çok daha doğru olacaktır.

Böylece kahvenizin taze kalmasını sağlayabilecek ve aynı zamanda onun tadını sonuna kadar çıkarabileceksiniz. Saklama önerilerini kendiniz deneyin ve kahve saklamasını iyileştirerek tadında değişiklik olup olmadığını kendiniz görün.

Yorum Yap

Yorumunuz incelemeden sonra yayınlanacaktır.