French Press Nedir? Nasıl kullanılır?

Lezzetli bir kahve tadına sahip olmak ister misiniz? French Press kullanarak kahve demlemek ilk denemeniz gereken yöntemlerden biri olmalıdır. French Press, silindirik sürahi, bir piston ve kahve süzen yerleşik bir filtreye sahip elle kullanılan bir kahve makinesidir.

Bu yaklaşım, suyu çok ısıtan ve bazen kahve çekirdeklerini haşlayan damla kahve yapma veya set üstü pişirme yöntemlerinden biraz daha naziktir. French Press kullandığınız zaman kahve demlendikten sonra bir ısıtma tabağına oturmadığından pişirmeye ve acılaşmaya devam etme söz konusu değildir.

French Press, öğütülmüş kahveyi sıcak suya daldırarak ve ardından filtreyi aşağı bastırarak çekirdek artıklarını kahveden ayırarak kahve yapmak demektir. Lezzeti optimize etmek için su yaklaşık 95 derecede kaynatılmalıdır. Suyun daha sıcak olması demek kahvenin tadının yanmış olması anlamına gelir.

French Press Kullanmanın Avantajları ve Dezavantajları

French Press, öğütülmüş kahveyle gerçekleştirilen diğer demleme yöntemlerinden daha fazla yağ ve tortu çıkarır, bu da onun güçlü aromasına ve kremsi ağız tadına katkıda bulunur. Kahve pişirmek için tercih ettiğiniz bir yöntem olup olmayacağına aşağıdakilere göz atarak karar verebilirsiniz.

Avantajları

Kullanımı ve temizlemesi kolaydır.
Nispeten ucuzdur.
Az yer kaplar.
Gevşek yapraklı çay veya soğuk demleme için kullanılabilir.

Dezavantajları

Kahve değirmeni, su ısıtıcısı, tartı, termometre vb. gibi ek ekipman gerektirir.
Su sıcaklığını, kahve öğütme boyutunu ve demleme süresini takip etmelisiniz.
Fazla öz çıkartmaya izin vermeden hemen servis edilmesi gerekir.

French Press Kahvesi İçin Nelere İhtiyaç Var?

Çoğu kullanıcı tarafından elle hazırlanan demleme talimatları basittir. Sürahiye öğütülmüş kahve ekleyin, sıcak suyla birleştirin, dört dakika bekleyin, pistonu daldırın ve bekleyin. İyi bir kahveye bu şekilde sahip olabilirsiniz. Ancak en iyisini elde etmek için çeşitli ufak detaylara dikkat etmeniz gerekir.

Filtrelenmiş su: Genel bir kural olarak, kahvenizi demlemek için içeceğiniz suyu kullanmanız gerekir. Filtrelenmiş su, kahvenizin tadını etkileyen her türlü bir kirlilikten ve kokudan uzak durmanızı sağlayacaktır.
Kahve çekirdekleri: En iyi kahve çekirdeği bir tercih meselesidir. Ancak genel olarak konuşacak olursak, yüksek kaliteli ve taze kavrulmuş kahve çekirdekleri harika bir kahve demlemenize yardımcı olacaktır. Çoğu French Press uzmanı orta veya koyu kavrulmuş kahveyi tercih etme eğilimindedir.
Kahve değirmeni: En taze tada sahip kahve için, kendi çekirdeklerinizi evde öğütmelisiniz. Önceden öğütülmüş kahve zamanla tadını yitirmiş olarak oksitlenebilecektir. Ayrıca, uygun şekilde saklanmadıysa mutfağınızdan kokular emmiş olabilecektir.
Kettle: Suyu önceden kaynatmak için bir set üstü ocak veya elektrikli su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Bu da Fransız Press içerisine sıcak su dökmeyi zahmetsiz ve daha güvenli hale getirir. Tam bir sıcaklık veren elektrikli bir su ısıtıcısı kullanmıyorsanız termometre kullanmayı düşünebilirsiniz.
Tartı veya kahve kepçesi: Öğütülmüş kahvenizi ölçmek için bir tartı kullanmak karmaşık gelebilir. Ancak sürekli olarak harika tada sahip bir kahve elde etmenin en kusursuz yollarından biri budur. Her seferinde tam olarak ne kadar kahve öğütmeniz gerektiğini merak etmek zorunda kalmazsınız. Alternatif olarak kepçe kullanabilirsiniz.

French Press Kullanarak Kahve Nasıl Demlenir?

Bir French Press ile kahve yaparken, iki fincan su için bir yaklaşık altı yemek kaşığı iri öğütülmüş kahve kullanmanız çok daha doğru olacaktır. Ayrıca kahveyi kendiniz öğütüyorsanız iri öğütme yapmanız çok daha faydalıdır. İnce öğütülmüş kahvenin tadı sert ve acı olacaktır.

Suyu kaynatın, ocaktan alın ve yaklaşık 95 dereceye kadar soğumaya bırakın. Su tamamen kaynadıktan yaklaşık 30 saniye sonra bu gerçekleşir.
Daha sonra sürahiyi sıcak suyla bir kez çalkalayın ve French Press içinin ısınmasını sağlayın. Bu kahvenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Çekilmiş kahveyi sürahiye ekleyin ve ardından sıcak su ekleyin. Bir dakika sonra, kahve çekirdeklerinin yukarı doğru süzüldüğünü ve kabul denilen şeyi oluşturduğunu fark edeceksiniz. Kabuğu hafifçe kırmak için tahta bir kaşık kullanın ve hafifçe karıştırın. Çekirdekler dibe batacaktır.
Piston tamamen yukarı çekilmiş şekilde olacak biçimde kapağı sürahinin içerisine yerleştirin ve üç dakika bekleyin.
Üç dakika sonra pistonu yavaşça tamamen aşağı itin ve hemen servis yapın. Çünkü kahve bekledikçe demlenmeye ve acılaşmaya devam edecektir.

Her kullanımdan sonra French Press temizlenmelidir. Sürahi ve filtre üzerindeki kahve telvesi, çekirdekleri ve yağ kalıntısı kahvenize acılık katacaktır. Üreticinin yıkama talimatlarını takip edin. Birikintileri ve artık yağları temizlemek için iç içe geçmiş fitreyi sökmeyi unutmayın.

Yorum Yap

Yorumunuz incelemeden sonra yayınlanacaktır.